2021年7月14日（水）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
話題のソーメン二郎さんの登場です。
三輪そうめん発祥の地、奈良県桜井市で生まれ
幼少から親戚の製麺所をお手伝い。
衰退していくそうめん業界を盛り上げるべく
ソーメン二郎を名乗ってPR活動をなさっているのだとか。
夏に嬉しい飽きないレシピ
早速ご紹介します！
美味しく茹でるコツ
① 沸騰した湯の中に梅干しを入れる。
※ クエン酸効果でそうめんがキュッと締まりコシが生まれる。
② そうめんを表示通り茹でる。
③ 混ぜすぎない。対流に任せると均一に熱が伝わる。
④ 流水でもみ洗いしめる。
※ 氷水につけると「カルキ臭がうつり小麦の風味が失われる」らしいです。
「納豆×カレー」つけダレ
二郎「カレーパン以来の発明」
ダイエット効果も期待！
材料（1人分）
納豆：1パック
カレー粉：適量
めんつゆ：適量
作り方
① 納豆パックにカレー粉を入れて混ぜる。
② めんつゆの中に入れる。
「油揚げ×長芋×もずく酢」つけダレ
① 油揚げ、長芋を刻む。
② もずく酢と合わせる。
③ めんつゆに加える。
「ツナ缶×アボカド×温泉玉子」つけダレ
① カットしたアボカドにツナ缶、温泉玉子。
※ コクのあるたれに。
「オリーブ油×塩」つけダレ
「なめたけ×とろろ昆布×七味唐辛子」つけダレ
「そうめんと豚肉のミルフィーユ」
材料（2人分）
そうめん：2束
豚ロース薄切り：9枚
ごま油：大さじ1
塩・コショウ：少々
青じそ：6枚
作り方
① フライパンにごま油を引いて中火。
② 豚肉に塩・コショウ。
③ フライパンに豚肉3枚を広げて焼く。
④ 青じそ3枚を並べる。
⑤ ゆでたそうめんを平らに敷き詰める。
⑥ 豚→しそ→そうめん→豚→しそ→そうめん→豚と重ねる。
⑦ 蓋をして焦げ目がつくまで5分蒸し焼き。
※ ポン酢でいただく。
「室町風ぶっかけそうめん」
材料（1人分）
そうめん：1.5束
クルミ：2粒
＠にんにく：少々
＠梅肉：少々
＠酢：小さじ1
＠からし：少々
＠ごまドレッシング：大さじ3
作り方
① クルミを砕く。
② ＠を混ぜる（タレ）
③ ゆでたそうめんの上にタレをかけてクルミを散らす。
※ 味噌のかわりにごまドレで現代風にアレンジ。
「トマトとツナのミルクそうめん」
材料（2人分）
そうめん：3束
牛乳：400㎖
3倍濃縮めんつゆ：大さじ3
ツナ缶：1缶
トマト：1/2個
大葉：2枚
ゆで卵：1個
作り方
① 下ごしらえ
・ トマトはくし形。
・ 青じそはせん切り。
・ 卵は半分。
② ツナ缶、めんつゆ、牛乳を混ぜ合わせる。
③ そうめんに②をぶっかけてトッピングする。
スイーツ「巻きそうめんのクロワッサン風」
材料（2人分）
そうめん：1束
バター：20g
グラニュー糖：大さじ2
作り方
① ゆでたそうめんにグラニュー糖、溶かしバターを混ぜる。
② クルクル巻いてオーブンシートにのせる。
③ 200℃で15分焼く。
※ チョコレートトッピングもおすすめだそうです。
お取り寄せそうめん
「素麺アラカルト」
「TSUBUYAKI」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
