「キュウリで巻いたサラダ寿司」

材料（6個分）

とうもろこし：1本（実・大さじ２）
玉ねぎ：1/5個
枝豆：剥き実大さじ2
マヨネーズ：大さじ3
塩・コショウ：少々
ごはん：1合
すしのこ：大さじ1
カニかま：1～2本

作り方

①　トウモロコシは皮をむいてラップで包み500Wで5分レンチン。
②　実を削ぎ取る。
③　玉ねぎは薄切りして水に浸ける。水けをきる。
④　枝豆（1袋分）をボウルに入れて水洗い。軽く塩をふりラップして500Wで2分30秒レンチン。
⑤　ボウルを揺すって混ぜ、再び2分30秒レンチン。
※　加熱ムラを防ぐ。
⑥　剥いた枝豆をスプーンで大さじ2取り分ける。
⑦　トウモロコシ（大さじ2）枝豆、玉ねぎ、マヨネーズ、塩・コショウを混ぜる（具材）
⑧　ごはんにすしのこを混ぜる。
⑨　キュウリはピーラーで縦長の薄切り。
⑩　寿司を握り、周りをキュウリで巻いて軍艦にする。
⑪　具材とほぐしたカニかまをのせたら出来上がり。

使ったことないんです。どんな味なんだろ？

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浜名ランチさんと言えばピーラー。
コレで根元から残さずきれいに刈り取れてましたね。
なかなかの優れもの！
でもモノは増やさないタイプなので（笑）

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「なすの丸ごと餃子」

材料（人分）

長ねぎ：白い部分
おろししょうが：6～10g
おろしにんにく：2片
豚ひき肉：300g
ニラ：1/5束
醤油：小さじ1/2
味噌：小さじ1/2
鶏ガラスープの素：小さじ2
ごま油：大さじ1
なす：1本
ごま油：大さじ1～2
片栗粉：適量
大葉：1～2枚

作り方

①　下ごしらえ
・　長ねぎは輪切り。
・　ニラは小口切り。
・　ナスは縦薄切り。
・　大葉はせん切り。
②　ボウルに長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ豚ひき肉、ニラを加える。
③　醤油、味噌、鶏ガラスープの素、ごま油を加えてよく混ぜる。
※　味噌がコクを生む！
④　フライパンにごま油を引いてナスを放射状に並べる。
⑤　片栗粉をふる。
⑥　肉ダネを平たくのせナスを端から折り包む。
⑦　湯を回しかけて蓋。中火で4～5分焼く。
⑧　余分な水分をペーパータオルで吸い取る。
⑨　返して更に2分焼く。
⑩　肉に火が通ったら皿に盛り大葉をあしらう。