2022年8月15日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
田口成子さんのレシピ
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→田口成子
「車麩、ナス、いんげんの煮物」
材料（4人分）
車麩：小4個（40g）
ナス：3個（300g）
さやいんげん：80g
【煮汁】
だし汁：2.5カップ
塩：小さじ1/2
砂糖：大さじ1.5
醤油：大さじ1
みりん：大さじ2
154kcal 塩分1.5g
作り方
① 下ごしらえ
・ 車麩はたっぷりの水につけ、途中で上下を返して30分おいて戻す。
※ 中心の年輪部分に触れて確認すること！
・ 軽く水けをきって4等分。さらに水けをしっかり絞る。
・ ナスはヘタを切り落とし縦半分、皮に斜め2～3㎜幅の切り目を入れて斜め半分に切る。
・ いんげんは4～5㎝長さに切る。
② フライパンに油（大さじ2）を熱し、ナスの皮目を下にして並べる。
③ 皮の色が鮮やかになったら返し、合わせて3～4分焼いて取り出す。
④ フライパンに煮汁の材料を入れて温め、車麩、ナス、いんげんを分けて入れ紙蓋をする。
⑤ 煮立ったら弱めの中火にし、途中で車麩とナスの上下を返す。
⑥ 汁けが少し残るくらいまで13分煮る。
「枝豆と油揚げの炊き込みごはん」
材料（4人分）
米：2合
枝豆：鞘付き200g
油揚げ：1枚（50g）
＠塩：小さじ1/2
＠醤油：小さじ2
＠みりん：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 米は洗って炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分浸水。
・ 鍋に水（5カップ）を沸かし塩（小さじ1）、枝豆を入れて5～6分茹でる。
・ ザルに上げて冷まし、鞘と薄皮を除く。
・ 油揚げは熱湯をかけて油抜き。水けを拭いて5～6㎜大に切る。
② 塩、醤油、みりんを加えて混ぜ、枝豆、油揚げをのせて炊飯。
③ さっくりと混ぜ器に盛る。
8月号です↓
今週の田口成子さんレシピ
「車麩、ナス、いんげんの煮物・枝豆と油揚げの炊き込みごはん」
「スパゲッティ プッタネスカ」
「サムギョプサル・トマトのナムル」
「えびとズッキーニのにんにくパン粉炒め」
田口成子さん傑作選↓
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
