2022年9月15日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
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「豚肉とれんこんの塩きんぴら」
材料（4人分）
豚切り落とし：200g
れんこん：250g
ピーマン：3個（100g）
人参：小1本（100g）
しめじ：大1パック（150g）
赤唐辛子：1本
＠水：3/4カップ
＠酒：大さじ2
＠みりん：大さじ2
＠塩：小さじ1
白炒りごま：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 豚肉は大きければ食べやすく切る。
・ れんこんは皮を剥き、5㎜厚さのいちょう切り。水にサッとさらし水けをきる。
・ ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め1㎝幅。
・ 人参は5～6㎝長さ、5㎜角の棒状。
・ しめじは根元を除いてほぐす。
・ 赤唐辛子は種を除く。
② 中華鍋にごま油（大さじ1）、赤唐辛子を入れて強めの中火。
③ 油が温まったら豚肉を加えて炒める。
④ 色がほぼ変わったら人参、れんこんを加えて2分炒める。
⑤ れんこんが透き通ってきたらしめじ、ピーマンを加えてサッと炒める。
⑥ ＠を加え、時々混ぜながら汁けがなくなるまで炒り煮。
⑦ 仕上げに白いりごまを加えて混ぜる。
※ 4日間冷蔵保存。お弁当にも◎
1人分
234kcal 塩分1.6g
今週の小林まさみさんレシピ
「鶏肉の柚子胡椒焼き」
「アボカド納豆丼・わかめとえのきの卵白スープ」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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