ゆーママこと松本有美さんが教えてくださるのは
一品5分でできるカラフルなお弁当おかずです。
主菜 × 赤･黄の副菜 × 緑の副菜で
時間のない朝も華やかなお弁当が完成します！
今回は栄養価の高い「緑の副菜」です。
ほかのおかずも引き立ててくれるので欠かせません。
早速ご紹介します！
「春キャベツのからし酢みそ和え」
からし酢みそで和えると傷みにくいので
お弁当で活躍させましょう！
材料（1～2人分）
春キャベツ：外葉1枚（40g）
＠酢：小さじ2
＠味噌：小さじ1
＠砂糖：小さじ1
＠練りがらし：小さじ1/4
水：大さじ1/2
作り方
① キャベツは3㎝四方に切る。
② ＠を混ぜ合わせる。
③ 耐熱容器にキャベツ、水を入れてふんわりラップ。
④ 600Wで1分レンチン。
⑤ ＠を加えて混ぜる。
※ +マヨ（適量）の「からし酢みそマヨ」で辛みがマイルドに。
「アスパラガスのたらこバター炒め」
材料（1～2人分）
グリーンアスパラガス：2本（50g）
たらこ：15g
バター：5g
作り方
① アスパラは根元の堅い部分を除き4等分の斜め切り。
② たらこは薄皮を除く。
③ フライパンにバターを中火で熱する。
④ アスパラを1分30秒炒める。
⑤ 火を止め、たらこを加えてポロポロするまで混ぜる。
「スナップえんどうとちくわのごま塩炒め」
材料（1～2人分）
スナップえんどう：6本（20g）
ちくわ：小1本（25g）
ごま油：小さじ1
＠粗挽黒コショウ：小さじ1/2
＠中華風顆粒チキンスープの素：小さじ1/2
＠白ごま：小さじ1/2
作り方
① スナップえんどうは筋を取る。
② ちくわは3㎜厚さの輪切り。
③ フライパンにごま油を中火で熱する。
④ スナップえんどう、ちくわを2分炒める。
⑤ 火を止め、＠を加えて混ぜる。
