2021年3月28日（日）テレビ東京で放送された「男子ごはん」
今回のテーマは「春のおつまみ」です。
春キャベツは蒸す前のひと手間で
しっかりした味付けに仕上がります。
カリカリの豚小間もよいアクセント！
春キャベツの葉のやわらかさと甘みを活かしたレシピ
早速ご紹介します！
「春キャベツのカリカリ豚のせ」
材料（2人分）
春キャベツ：200g
豚バラ肉：しゃぶしゃぶ用150g
＠ポン酢：大さじ2
＠おろししょうが：1片分
＠豆板醤：小さじ1/2
＠砂糖：小さじ1/2
塩・黒コショウ：各適量
ごま油：大さじ1
作り方
① 春キャベツを一口大にちぎる。
② 塩（小さじ1/2）をふって揉み込み10分おく。
※ 水分を抜く。
③ 豚肉に塩（小さじ1/3）黒コショウ（適量）をふり下味をつける。
④ ＠を加えて混ぜ合わせる。
⑤ 春キャベツにゴマ油をかけてコーティングする。
※ こってりな蒸しキャベツに仕上がる。
⑥ 蒸し器にキャベツを入れ蓋をして強火で3～5分蒸す。
⑦ 熱したフライパンに豚肉を入れ強火でカリカリに炒める。
⑧ 蒸しキャベツを盛り付けカリカリ豚肉をのせてタレをかける。
リンク
「春キャベツ」生産者さんからのプチ情報
・ 生産量1位は千葉県銚子市。
・ せん切りが一番ウマい！
・ ごま油でにんにくスライスとベーコンを炒めてせん切りキャベツにかけても美味。
・ 食べきれないときは4等分して冷凍保存！
おすすめ「春キャベツ」レシピ
おしまいに
ごま油のコーティングが決め手の「春キャベツのカリカリ豚のせ」でした。
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
