2022年2月7日（月）NHK「きょうの料理」
おいしい誘惑と日々戦う料理研究家お三方が
自らのダイエット経験から編み出した（！）
無理なくゆるっと続けられる「高タンパク＆低糖質」レシピを披露。
今日は
「ヘルシー＆まんぷく」がテーマです。
牛尾理恵さんは
香りでメリハリをつけ
おもてなし料理にもなるメニューを教えてくださいました。
早速ご紹介します！
「蒸しだらのカレーミルクソース」
材料（2人分）
生だら：2切れ（200g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
グリーンアスパラ：4本（100g）
スキムミルク：大さじ4
カレー粉：小さじ1
205kcal 塩分1.5g
タンパク質23.4g
脂質4.6g
作り方
① 下ごしらえ
・ タラは塩（少々）をふって10分おく。
・ ナイフの背で皮をこそげるように洗い、しっかりと水けを拭き取る。
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ アスパラガスは根元を切り落とす。根元から1/2ほどの皮をピーラーで薄く剥き、長さ半分。
② フライパンにオリーブ油（小さじ2）を中火で熱して玉ねぎを炒める。
③ しんなりしたら中央に集めタラ、アスパラをのせる。
④ 酒（大さじ2）水（1/4カップ）を回し入れ、塩（小さじ1/3）コショウ（少々）をふる。
⑤ 蓋をして中火、5分蒸し煮。
⑥ 火を止め、器にタラとアスパラを盛る。
⑦ フライパンに水（1/4カップ）スキムミルクを加えて溶かしカレー粉も加えて混ぜる。
※ 高温だと溶けにくいので水を加えて温度を下げる。
⑧ 中火にかけ、タラとアスパラにかける。
今回の「高タンパク＆低糖質」レシピ
しらいのりこさん
「豚とキノコのおろししゃぶしゃぶ」
「あぶりマグロのネバネバ丼」
重信初江さん
「鶏むねのホットサラダ」
レンジで「豆腐ドライカレー」
牛尾理恵さん
「蒸しだらのカレーミルクソース」
「ツナの豆乳ペンネ」
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
