2022年2月8日（火）NHK「きょうの料理」
おいしい誘惑と日々戦う料理研究家お三方が
自らのダイエット経験から編み出した（！）
無理なくゆるっと続けられる「高タンパク＆低糖質」レシピを披露。
今日のテーマは「ワンプレートでバランスを摂る」
重信初江さんのレシピは
豆腐でかさ増しした優しい和風のドライカレー。
レンチン調理なので余分な油を使わず
短時間でできるのも嬉しいですね。
早速ご紹介します！
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「レンジで豆腐ドライカレー」
減らした脂質はウマミで補う！
材料（2人分）
木綿豆腐：1丁（300g）
鶏むねひき肉：120g
白菜：2～3枚（200g）
＠カレー粉：大さじ1.5
＠ウスターソース：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠片栗粉：小さじ1
＠オイスターソース：小さじ1/2
＠おろしにんにく：小さじ1/3
ごはん：300g
作り方
① 下ごしらえ
・ 豆腐はペーパータオルで包んでバットをのせ、500㎖のペットボトルで重石をする。
・ 15分おき水けをしっかりきる。
・ 白菜は粗みじん。
② 耐熱ボウルに＠を入れて混ぜる。
③ ひき肉を加え、菜箸で練らないように混ぜる。
※ ひき肉によく味をなじませておくと満足感が出る。
④ 豆腐をペーパーで包んだままギュッと押さえてから取り出す。
⑤ 手でほぐしてひき肉に加え混ぜる。
※ 豆腐がパラッとなるようにほぐすと肉のようなボリュームが出る。
⑥ 白菜を加えて混ぜ、ふんわりラップして600Wで4分レンチン。
⑦ 全体をよく混ぜて再びラップ、3分レンチン。
⑧ ごはんをカップに詰める。
⑨ ひっくり返して器に盛り、ドライカレーを添える。
483kcal 塩分2.5g
タンパク質30.0g
脂質8.6g
今回の「高タンパク＆低糖質」レシピ
しらいのりこさん
「豚とキノコのおろししゃぶしゃぶ」
「あぶりマグロのネバネバ丼」
重信初江さん
「鶏むねのホットサラダ」
レンジで「豆腐ドライカレー」
牛尾理恵さん
「蒸しだらのカレーミルクソース」
「ツナの豆乳ペンネ」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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