「サラダパスタ」

コールスローとカレー風味のショートパスタ。

材料（4人分）

キャベツ：400g
玉ねぎ：1/2個（100g）
人参：5㎝（50g）
ロースハム：4枚（40g）
ショートパスタ：シェル型200g
＠カレー粉：小さじ1/2
＠洋風顆粒スープの素：小さじ1/2
ⓑサラダ油：大さじ3
ⓑレモン汁：大さじ2
ⓑ酢：大さじ2
ⓑ砂糖：小さじ1
ⓑ塩・粗挽黒コショウ：各少々

作り方

①　下ごしらえ
・　キャベツはせん切り、氷水につけてパリッとさせる。水けをよく切り食べる直前まで冷やす。
・　玉ねぎは縦薄切り、水にさらして水けをよくきる。
・　人参はせん切り。
・　ハムは半分に切ってから細切り。
②　鍋に湯を沸かし塩（少々）を加えショートパスタを茹でる。
③　ザルに上げて湯をきり粗熱をとる。
④　パスタをボウルに入れ、＠を振り入れ軽く混ぜる。
⑤　冷めたらマヨネーズ（大さじ3～4）を加え塩・黒コショウ（各少々）で味を調える。
⑥　大きなボウルにキャベツ、玉ねぎ、人参、ハムを合わせる。
⑦　ⓑを加えてサックリ混ぜ味を調える。
⑧　それぞれ別の器に盛り、好みで混ぜながら食べる。

1人分

400kcal　塩分1.3g