【DAIGOも台所】山本ゆり「レンチン！チーズバーグ・レアチーズムース」

材料（2人分）

玉ねぎ：1/4個（50g）
合いびき肉：200g
塩：小さじ1/3
パン粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
卵：1個
ピザ用チーズ：適量
サニーレタス：適量
【ソース】
顆粒コンソメスープの素：小さじ1/2
酒：大さじ2
ウスターソース：大さじ2（中濃ソースもOK）
トマトケチャップ：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎはみじん切り、耐熱容器に入れてふんわりラップ。
・　600Wで2分レンチン。
・　取り出して粗熱を取りパン粉、牛乳、卵、塩を加えて混ぜる。
②　袋に冷蔵庫から出したての合いびき肉と①を入れて20～30回全体がなじむまで揉む。
③　2等分して滑らかに成形する。
④　耐熱皿に並べ、600Wで4分レンチン。
※　ラップはしない。
⑤　別の容器にソースの材料を合わせる。
⑥　ハンバーグを裏返してソースをかけピザ用チーズを散らす。
⑦　ラップをせずに600Wで2分レンチン。
⑧　器にサニーレタス、ハンバーグを盛り付ける。

材料

直径7㎝の型6個分

粉ゼラチン：1袋（5g）
クリームチーズ：200g
砂糖：大さじ6
レモン汁：大さじ2
生クリーム：200㎖
ホイップクリーム：適量
フルーツ：好みの物適量
ミントなど：適量

作り方

①　ゼラチンは水（大さじ3）を入れてふやかし30秒レンチン。
②　耐熱ボウルにクリチを入れて20～30秒チン。
※　ラップはしない。
③　泡立て器で練り砂糖、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
④　ゼラチンを少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜる。
⑤　別のボウルに生クリームを6分立てする。
※　帯状にトロトロ落ちてあとがすぐ消えるくらい。
⑥　クリームを加えて混ぜ、型に流す。
⑦　冷蔵庫で1時間冷やし固める。
⑧　好みでホイップクリーム、フルーツをのせる。