今日の推し！

「鮭と明太の卵焼き」
「とうもろこし入れ肉だんご」
「うずらのスコッチエッグ」

「うずらのスコッチエッグ」

材料（2人分）

うずら卵の水煮：6個
鶏ひき肉：150g
塩：小さじ1/2
玉ねぎ：30g
パン粉：大さじ2
牛乳：大さじ1
溶き卵：大さじ1
サラダ菜：適量
トマトケチャップ：適量
油・揚げ油：適量
【衣】
＠溶き卵：大さじ2
＠水：小さじ2
＠油：小さじ2
＠塩・コショウ：各適量
小麦粉：適量
パン粉：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎはみじん切り。
・　うずら卵は水けを拭き取る。
②　フライパンに油（適量）を熱し玉ねぎを焦がさないように弱火で炒め、冷ます。
③　パン粉と牛乳を混ぜる。
④　鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ、パン粉・牛乳、溶き卵、コショウを加えて混ぜる。
⑤　6等分し、手に油をつけて肉をまとめ、うずら卵を包み込む。
⑥　衣の材料＠を混ぜる。
⑦　肉ダネに小麦粉→＠→パン粉をつけ180℃で3分揚げる。
⑧　ケチャップとサラダ菜を添える。

1人分

477kcal　塩分2.5g