2022年5月28日（土）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
渡辺康啓さんのレシピ
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→渡辺康啓
「牛肉のナポリ風ジェノベーゼ」
ジェノベーゼとは
ナポリでは
「玉ねぎをたっぷり使った肉の煮込み料理」をさすらしい。
材料（4人分）
牛肉（シチュー用）：400g
玉ねぎ：3個（600g）
ミニトマト：8個
にんにく：2片
ローリエ：2枚
粒黒こしょう：小さじ2
塩：ひとつまみ
オリーブ油：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
・ ミニトマトは縦半分。
・ にんにくは芽を除いてつぶす。
② 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、牛肉を入れて表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
③ 牛肉を取り出し、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく、ローリエ、粒黒こしょう、塩を加えて炒める。
④ 野菜から水分が出てきたら牛肉を戻し入れる。
⑤ 蓋をして弱火、ときどき混ぜながら1時間蒸し煮。
※ 途中、焦げそうな場合は、水（大さじ2～3）を足す。
⑥ 牛肉がやわらかくなったら、塩（少々）で味を調える。
「ズッキーニのサラダ」
材料（4人分）
ズッキーニ：2本（300g）
塩：小さじ1/2
レモン汁：1/2個分
オリーブ油：適量
結晶塩：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ ズッキーニは薄い輪切り。
・ ボウルに入れて塩をふって混ぜ、30分おく。
② ズッキーニがしんなりとしたら水けを軽く絞り、器に盛る。
③ レモン汁とオリーブ油を回しかけ、結晶塩をふる。
6月号です↓
渡辺康啓さんレシピ
「アスパラのビスマルク風・ジェノバ風じゃがいものサラダ」
「豆のミネストローネ・白いんげん豆のサラダ」
「紫玉ねぎとミニトマトの焼きトマトソースパスタ」
「牛肉のナポリ風ジェノベーゼ」
「ニョッコフリット 生ハム＆カッテージチーズ添え」
「あじのカルピオーネ（南蛮漬け）」
「しらすとレモンのペペロンチーノ・イタリア風ナス炒め」
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
＞＞関連タグ→渡辺康啓
