豚ロース薄切り：40g
乾燥芋がら：3g（きくらげでも◎）
茹でタケノコ：40g
ねぎ：10㎝（30g）
絹豆腐：1/3丁（100g）
なめこ：50g
卵：1個
中華風顆粒チキンスープの素：小さじ2/3
水溶き片栗粉
　片栗粉：小さじ1/2
　水：小さじ1
ラー油：適量
＠醤油：小さじ1
＠塩：小さじ1/3
＠コショウ：少々
酢：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　芋がらは洗って熱湯に10分浸けて戻す。
※　浮いてくるなら落し蓋を。
・　ザルに上げ、揉み洗いをして水けをきる。3㎝長さの細切りに。
・　タケノコは4㎝長さの細切り。
・　ねぎは縦半分に切って斜め薄切り。
・　豆腐は1㎝幅の拍子木形。
・　なめこは洗って水けをきる。
・　豚肉は細切り。
②　鍋に水（3カップ）、スープの素を入れて強火で煮立たせる。
③　豚肉をほぐしながら加える。
④　切った材料を加え煮立ったら中火で2～3分煮る。
⑤　＠で味を調える。
⑥　水溶き片栗粉を混ぜて加えトロミをつける。
⑦　溶き卵をほぐして回し入れ、柔らかく固まったら火を止めて酢（大さじ1）を加える。
⑧　器に盛りラー油をかける。