2022年10月1日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」
今回の10分ティーチャーは平野レミさんが登場。
集大成！自画自賛の世界のアレンジレシピとのことです（笑）
早速ご紹介します！
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「お餅ろいラザニア」
材料（2人分）
玉ねぎ：30g
小麦粉：大さじ2
＠牛乳：100㎖
＠オイスターソース：小さじ1/2
＠バター：大さじ2
＠ハーブ塩：小さじ1/3
＠タイム：小さじ1
＠粗挽黒コショウ：少々
切り餅：5㎝幅にスライス2個分
ミートソース：50g
マッシュルーム：50g
ピザ用チーズ：50g
パセリ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ マッシュルームは薄切り。
・ タイムは刻む。
② 耐熱容器に玉ねぎ、小麦粉を入れて混ぜる。
③ ＠を混ぜ合わせたものを耐熱容器に流し込む。
④ ラップして2分レンチンし、手早く混ぜ合わせる。
⑤ スライスした餅を並べる。
⑥ ミートソース、マッシュルーム、ピザ用チーズをのせる。
⑦ オーブントースターで12分焼き上げる。パセリを散らす。
絶品ダレ！「北京じゃないペテンダック」
材料（2人分）
鶏もも肉：400g
塩：小さじ1/2
粗挽き黒コショウ：少々
紹興酒：大さじ1
＠はちみつ：大さじ1.5
＠甜麺醤：大さじ1.5
＠五香粉：大さじ1.5
＠醤油：大さじ1.5
キュウリ：5㎝
長ねぎ：5㎝
赤ピーマン：適量
香菜：適量
春巻の皮：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉に塩・コショウ、紹興酒を入れてよく揉み込み、下味をつける。
・ キュウリ、長ねぎ、赤ピーマンはせん切り。
② 油を引いたフライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
③ アルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋などを重石にして7分焼く。
※ 皮がパリッパリに！
④ 皮全体にしっかり焼き目がついたら返して2分焼く。
⑤ ＠を混ぜ合わせてタレを作る。
⑥ 鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮を盛り付ける。
…皮で巻いて「いただきます」
「アボカド ロコモコ丼」
レミグラスソースでいただきます。
材料（2人分）
豚バラ肉：50g
牛小間肉：150g
（合いびき肉：200gでも◎）
水：大さじ2
砂糖：小さじ1/2
ハーブ塩：小さじ3/4
＠玉ねぎ：1/2個（100g）
＠バター：10g
＠卵：1/2個
＠コショウ：少々
アボカド：1/2個（90g）
片栗粉：小さじ2
サラダ油：適量
ⓑ中濃ソース：大さじ2
ⓑケチャップ：大さじ2
ⓑ生クリーム：大さじ2
ごはん：2人分
卵：2個（目玉焼き）
トマト：角切り適量
グリーンリーフ：ざく切り適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ バターは細かく切る。
・ アボカドは1.5㎝角。
・ 豚バラ肉と牛小間肉をフープロにかけて合いびきにする。
※ うまみが出てよりジューシー♪に。
・ 水に砂糖、ハーブ塩を混ぜたものを加えて揉み込み10分おく。
・ ＠を加えてさらに練る。
② アボカドに片栗粉をまぶし、タネに混ぜ合わせてハンバーグを2個形成。
※ 繋ぎにアボカドを加えてクリーミーさ、食べ応え、ジューシーさUP！
③ 油を引いたフライパンに蓋をしながら、ハンバーグを片面2分ずつ焼く。
④ レミグラスソースⓑを加え、ハンバーグにかけながら少し煮る。
⑤ 火を止め、蓋をして余熱で5分火を通す。
⑥ 器にごはん、ハンバーグをのせ、トマト、目玉焼きなどを添える。
「食べれば小籠包」
材料（2人分）
玉ねぎ：1/4個
しょうが：薄切り適量
にんにく：1/2片
豚バラ薄切り肉：80g
＠鶏がらスープ：160㎖
＠ごま油：小さじ2
＠紹興酒：小さじ2
＠塩：少々
＠粗挽黒コショウ：少々
ワンタンの皮：4枚
醤油：適量
黒酢：適量
針しょうが：適量
香菜：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎ、しょうが、にんにくをフードプロセッサーに入れてみじん切り。
・ 豚バラを加えて軽く撹拌。
※ し過ぎに注意！うまみが取れてしまう。
・ ＠を加えてもう1度サラッと回す。
② 直径10㎝ほどの耐熱容器に餡→皮→餡→皮の順に入れる。
③ 蒸し器に入れて15分。
④ 醤油、黒酢、香菜を盛り付ける。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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