「冷凍フルーツとあんこのマフィン」

縦30㎝×横25㎝×厚さ0.02㎜以上の食品用のポリ袋（中かM）を使用。
洗い物が少なく後片付けが楽！

材料

直径7㎝の耐熱・耐油の紙コップ6個分

＠薄力粉：110g
＠グラニュー糖：65g
＠ベーキングパウダー：小さじ1
＠塩：少々
ⓑ卵：L1個（正味60g）
ⓑ植物油：65gくせのない米油、白ごま油など
ⓑ無糖プレーンヨーグルト：80g
こしあん：60g
冷凍ミックスベリー：60g

1個分

260kcal　塩分0.3g

作り方

①　下準備
・　オーブンは170℃に温める。
・　卵は室温に戻す。
②　ボウルにポリ袋を広げてはかりにのせる。
③　＠の材料を計量しながらポリ袋に入れていく。
④　空気を入れた袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら50回上下左右によく振り混ぜる。
※　粉ふるいの工程はコレ↑だけでOK！粉が袋の中でよく舞うよう、袋に空気を入れてハリをもたせる。
⑤　計量カップなどにⓑを合わせてフォークでよく混ぜ、袋に加える。
⑥　袋の中の空気を抜き、口をねじって閉じ、もみ混ぜて滑らかにする。
⑦　袋の一角をハサミで小さく切り、紙カップに絞り入れる。
※　ポリ袋の底の一辺と口を結んでから行うと良い。
※　紙カップの6分目が目安。
⑧　こしあん→冷凍ミックスベリーをのせ、170℃のオーブンで25分焼く。
※　こしあんを加えた後、スプーンで軽く混ぜると全体がなじむ。