「焼きネギとタラのレモンバター醤油」

材料（2人分）

ねぎ：大1本（150g）
生たら：2切れ（180g）
ウインナーソーセージ：2本
＠水：1/2カップ
＠白ワイン：大さじ2
＠にんにく：1片
＠塩：少々
レモン汁：小さじ1
国産レモン：薄切り2枚
塩・コショウ
バター
小麦粉
醤油
粗挽黒コショウ

1人分

210kcal　塩分1.8g

作り方

①　下ごしらえ
・　タラは半分に切り、塩（小さじ1/4）を両面にふり、5～6分おく。水けを拭き、コショウ（少々）をふる。
・　ネギは青い部分まで3㎝長さにカット。
・　ソーセージは斜め5㎜幅に切り目を入れながら斜め半分。
・　にんにくは薄切り。
②　フライパンにバター（小さじ2）を中火で溶かし、ネギを並べて両面こんがり焼く。
③　タラの両面に小麦粉を薄くまぶす。
④　フライパンに＠を加え、煮立たせながらネギを端に寄せ、タラ、ソーセージを並べ入れる。
⑤　煮立ったら蓋をして弱火～中火、時々煮汁をかけながら4～5分蒸し煮。
⓺　ネギが柔らかくなったら醤油（小さじ1）を回し入れ、レモン汁を加える。
⑦　火を止めてバター（小さじ1）を加え、フライパンを回しながら全体になじませる。
⑧　器に盛り、黒コショウ（適量）をふってレモンを添える。