【DAIGOも台所】「鶏とセロリの炒め物」作り方｜セロリ消費

2024.04.04

2023年2月7日（火）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します！　

今日の推し！
「鶏とセロリの炒め物」
- 材料（2人分）
- 作り方
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今日の推し！

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「鶏とセロリの炒め物」

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「鶏とセロリの炒め物」

牛でも豚でも魚の切り身でも。

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚（250g）
セロリ：150g
にんにく：みじん切り小さじ1
しょうが：みじん切り小さじ2
豆板醤：小さじ1
万能ねぎ：3本
サラダ油：大さじ2
【鶏肉の下味】
酒：小さじ2
塩：小さじ1/3
コショウ：適量
片栗粉：大さじ1＋1/3
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1
片栗粉：小さじ1/2
酒：小さじ2
酢：小さじ2
ごま油：小さじ1/2
水：大さじ1
醤油：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　セロリは5㎜幅の斜め切り。
・　鶏もも肉は3㎝幅に切って一口大のそぎ切り。酒、塩・コショウを加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
・　合わせ調味料を合わせる。
・　にんにく、しょうがはみじん切り。
・　万能ネギは小口切り。
②　フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を香ばしく煎り焼き、セロリを加えて炒める。
③　具材を端に寄せ、サラダ油（大さじ1）を足して豆板醤、にんにく、しょうがを油の中で弱火で炒める。
④　強火にして全体を炒め合わせ、合わせ調味料を3回に分けて加えて絡める。
⑤　万能ネギを加えて仕上げ、器に盛る。