【きょうの料理】とんでもない幸せ「なめらかポテサラ」鳥羽周作

2024.04.05

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2023年2月21日（火）NHK「きょうの料理」

sioの鳥羽周作さんによる
・　料理がおっくう
・　マンネリ
などのリアルな悩みを
遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。

今回取り上げたのは
「揚げ物」でした。

ここでは
「なめらかポテサラ」が登場しました。
鳥羽周作さんの「とんでもない幸せレシピ」
早速ご紹介します！

＞＞関連タグ→ポテトサラダ　

「なめらかポテサラ」
- 材料（2人分）
- 作り方
おすすめレシピ
今回紹介されたレシピ
おしまいに

「なめらかポテサラ」

溶けるような舌ざわり。
ハムなどを加えても◎

材料（2人分）

メークイン：3個（400g）
玉ねぎ：1/6個（30g）
キュウリ：1/3本（30g）
＠マヨネーズ：100g
＠粒マスタード：小さじ1
＠はちみつ：小さじ1
＠アンチョビフィレ：1.5枚分（7g）刻む（塩辛、サバ缶も◎）
卵黄：1個分
粉チーズ：適量
塩：適量
粗挽黒コショウ：適量

作り方

①　じゃがいもは皮付きのまま、塩（湯量の1％）を入れた湯で竹串がスッと通るまで茹で、ザルに上げる。
②　熱いうちに皮を剥いてボウルに入れ、滑らかになるまでフォークで潰す。
③　玉ねぎとキュウリは薄切りし、塩（適量）で揉んで10分おく。
④　サッと洗って水けをしっかり絞る。
⑤　ボウルに加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。
⓺　調味料＠を加えて混ぜ、器に盛る。
⑦　溶いた卵黄をかけ、粉チーズ、黒コショウをふる。