2021年2月9日（火）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
2021年12月28日（火）「年末年始特選メニュー」
今週のテーマは「厚切りの豚肉」です！
スパイシーなステーキ風。
早速ご紹介します！
「スパイシー焼き豚」
材料（2人分）
豚肩ロース肉：2cm厚さ2枚（460g）＠塩麹：大さじ2
＠おろしにんにく：小さじ1/2
@オイスターソース：大さじ1
＠粗挽黒コショウ：小さじ1
【ソース】
赤パプリカ：50g
☆花椒：小さじ1/3
☆クミンシード：小さじ1/3
☆白いりごま：小さじ1
香菜：2株
青ねぎ：1本
豆板醤：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 肉は筋切りする。赤身の部分も刺す。
・ パプリカ、花椒、香菜は粗みじん。
・ 青ねぎは小口切り。
・ ポリ袋に＠を入れて混ぜる。肉を入れて揉み込み30分以上漬け込む。
② 豚肉をオーブンプレートにのせグリル上段両面焼きで15分焼く。
③ フライパンに油（小さじ1）と豆板醤を入れて中火で炒める。
④ パプリカ、☆を加えて強火で炒める。
⑤ 火を止め、余熱で香菜、青ねぎをさっと炒める。
⑥ 肉を器に盛り、ソースをかける。
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おしまいに
以上
「スパイシー焼き豚」でした。
ぜひ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
