「高菜チャーハン」

材料（1人分）

ごはん：100g
オリーブ油：小さじ
高菜：70g
卵：2個
塩：少々
コショウ：少々
醤油：少々

作り方

①　温かいごはんにオリーブ油を混ぜる。
②　鍋を熱して多めの油を引いてなじませる。
③　刻み高菜を炒め、香りが出たら取り出す。
④　油を引いて溶き卵を入れ、お玉で回しながら強火でサッと炒める。
⑤　半熟のうちにごはんを加え、ほぐしながら中火で炒める。
⑥　塩を加えて強火で炒める。
⑦　ごはんがパラパラになったら高菜を戻し入れてコショウをふる。　
⑧　鍋肌から醤油を回し入れ、数回あおって出来上がり。