「クレソンのサイコロステーキ」

材料（2人分）

牛もも肉：ステーキ用2枚（200g）
クレソン：1把
にんにく：2～3片（15g）
＠ブランデー：大さじ1（白ワイン、酒でもOK）
＠醤油：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　クレソンは食べやすくちぎって茎と葉に分ける。
・　葉は器に盛る。
・　にんにくは縦に薄切り。
・　牛肉は耐熱皿に並べ、ラップをせずに200Wで2分レンチン。
・　肉を1～1.5㎝角に切り塩・コショウ（各少々）をまぶす。

POINT

牛肉はわずかに温もりを感じる程度に温めておくと生焼けの心配がない！

②　フライパンにサラダ油（大さじ1）とにんにくを入れて中火でじっくり炒める。
③　にんにくがカリッと色づいたら取り出す。
④　にんにくの香りがついた油に牛肉を加えて時々転がしながら表面を焼く。
⑤　クレソンの茎を加えてサッと炒める。
⑥　＠を順に加えて絡める。
⑦　器に汁ごと盛ってにんにくをのせる。