「焼ちくわのトロトロたまご」

材料（2人分）

ちくわ：5本（100g）
長芋：50g
青ねぎ：1本
卵：4個
だし：50㎖
塩：小さじ1/4
薄口醤油：大さじ1/2
醤油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　ちくわは7㎜角。
・　長芋は皮をむいてみじん切り。
・　青ねぎは5㎜幅。
②　卵を溶きほぐし、だし、塩、薄口醤油、長芋を加えて混ぜ合わせる。
③　フライパンに油（適量）を熱する。
④　ちくわを中火で焼く。
⑤　焼き色がついたら醤油を加える。
※　香ばしさを出す。
⑥　卵液を流し入れて青ねぎを加える。
⑦　かき混ぜながら弱火で火を通す。
⑧　半熟状に仕上げて器に盛る。