「オートミールと豆腐のハンバーグ」

材料（2人分）

木綿豆腐：200g
玉ねぎ：50g
卵：2個
塩：小さじ1/3
コショウ：少々
オートミール：ロールド・クイック各40g
ミニトマト：6個
＠トマトケチャップ：大さじ2　
＠ウスターソース：小さじ2
＠粒マスタード：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　豆腐はペーパータオルに包んで3倍重量の重石をして10分水切り。
・　玉ねぎはみじん切り。サラダ油（小さじ1）でしんなり炒める。
・　ミニトマトはヘタを除いて4等分。
②　ボウルに豆腐、玉ねぎ、卵、塩・コショウを入れて混ぜ合わせる。
③　オートミールを加えて混ぜたら10分おく。
※　2種類使うことでつなぎと食感に。
④　成形してサラダ油（小さじ1）を引いたフライパンに並べる。
⑤　中火で3分焼く。
⑥　ハンバーグを返して1分焼いたらミニトマトを加えて蓋。
⑦　弱火で2分蒸し焼き。
⑧　＠を混ぜ合わせてトマトの上にかけてからハンバーグに絡める。

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「にんにく茹でブロッコリー」

材料

ブロッコリー：1個
にんにく：1片

作り方

①　下ごしらえ
・　ブロッコリーは小房に分ける。
・　茎は皮を剥いて乱切り。
・　にんにくは半分にカット。
②　鍋に水（1.5ℓ）とにんにくを入れて沸かす。
③　沸いたら塩（大さじ1）を入れてブロッコリーを加える。
④　再沸騰してから1分30秒～2分茹でる。
⑤　ザルに上げペーパータオルの上に房を下にして置く。