今日の推し！

「豚肉の豆鼓蒸し」
「椎茸の重ね蒸し」
「サワラとキノコの蒸し煮」

前回好評だった蒸しレシピ↓

「サワラとキノコの蒸し煮」

材料（2人分）

サワラ：2切れ（200g）
マッシュルーム：8個
しめじ：80g
パセリ：小さじ2（しそや木の目でも◎）
にんにく：小さじ1/2
白ワイン：大さじ2
塩・コショウ：各適量
バージンオリーブ油：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　パセリ、にんにくはみじん切り。
・　マッシュルームは縦半分。
・　しめじはほぐす。
・　サワラは厚みを半分。
②　フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱しマッシュルーム、しめじを入れる。
③　塩（小さじ1/3）コショウを加えて強火で炒める。
④　香りが立ちしんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくを加えて弱火で炒める。
⑤　サワラの片面に塩・コショウをふりパセリを散らす。
⑥　キノコの上にサワラをのせ白ワイン、バージンオリーブ油（大さじ1）を加え蓋。
⑦　中火で2分火を通す。