2023年1月25日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「洋風えび鍋」
「鶏のエスニック鍋」
「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」
「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」
材料（3～4人分）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用：400g
大根：300g
セリ：100g
長ねぎ：1本
えのきだけ：100g
人参：150g
柚子の皮：1個
あさつき：適量
だし：1.2ℓ
みりん：大さじ2
塩：小さじ1
薄口醤油：大さじ1.5
【とろろポン酢】
長芋：80g
ぽん酢：大さじ2
【たまごまダレ】
ゆで卵：1個
ごまドレッシング：大さじ4
玉ねぎ：20g
おろしにんにく：小さじ1
醤油：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根と人参は皮を剥いて4㎝以上長さのせん切り。
・ セリは4㎝長さ。
・ 長ねぎは4㎝長さ斜め切り。
・ えのきだけはほぐす。
・ 鍋にだし、みりん、塩、薄口醤油を合わせて煮立てる。
・ ゆで卵はみじん切り。
・ 長芋は皮を剥いてすりおろす。
※ 乾かしてからおろした方が滑りにくい。
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ 柚子の皮はせん切り。
・ あさつきは小口切り。
② とろろポン酢をつくる
・ 長芋にぽん酢を加えて混ぜる。
③ たまごまダレをつくる
・ ごまドレッシングに茹で卵、玉ねぎ、おろしにんにく、醤油を加えて混ぜる。
④ 鍋に野菜と柚子の皮を入れ、しんなりしたら豚肩ロース肉を加えてサッと火を通す。
⑤ 2種類のつけダレとあさつきを添える。
1人分
324kcal 塩分4.6g
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
