「菜の花たっぷり味噌タンメン」

材料（2人分）

水：800㎖
鶏ひき肉：100g
豚バラ薄切り：100g
サラダ油：大さじ1
玉ねぎ：1/2個
人参：1/4本
菜の花：1/2束
乾燥キクラゲ：5枚
キャベツ：150g
＠おろしにんにく：1片
＠味噌：大さじ5
＠醤油：大さじ1
＠塩・コショウ：各適量
バター：20g
粉山椒：小さじ1/3
中華生麺：2玉

作り方

①　鍋に水をいれ、鶏ひき肉と豚肉を加えたら火を点け、スープの出汁を取る。
②　沸騰したらアクを取り弱火で3分煮る。
③　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、菜の花、キクラゲ、キャベツを炒める。
④　全体に油が回ったらスープ出汁を加え、＠を入れて3分煮込む。
⑤　室温に戻したバターと山椒を混ぜ合わせる。
⑥　器に茹でた麺を盛り、具材とスープを入れて、山椒バターをトッピングしたら出来上がり。
※　山椒バターは魚のムニエルにも合いそうだと仰せでした！

リンク