2021年5月2日(日)日本テレビ系「沸騰ワード10」
冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14~15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛!
それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。
テクニックとアイデア満載のレシピ
早速ご紹介します!
「巻かないだし巻き卵」
材料
卵:3個
だしパック:1個
塩:好みで
みりん:好みで
サラダ油:適量
作り方
① 鍋に水(100㎖)とだしパックを入れて中火、だしを取る。
② 好みで塩やみりんを加え粗熱を取る。
③ ボウルに卵を溶きほぐす。
④ だし汁を加えて混ぜ、濾す。
⑤ ザルで濾す。
⑥ フライパンに薄くサラダ油を引いて強火。
⑦ 卵液(1/3量)を流し入れ時々かき混ぜる。
⑧ 半熟になったらフライパンの端に寄せ、卵液(1/3)を追加。
⑨ 同様に混ぜて端に寄せる。
※ トロットロのスクランブルエッグに!
⑩ 残りの卵液でもう一度。
⑪ ラップを広げて卵を移す。
⑫ ラップの奥を手前に折るようにして卵を円柱状に巻く。
⑬ 形を整え、ラップの両端をねじる。
⑭ 上からアルミホイルを巻いて30分。
⑮ 食べやすい大きさに切って出来上がり。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!