「栗きんとん」

裏ごしなしの楽々バージョン。
堀江先生ぐらいのベテランさんから楽々レシピを教わると
なんだか嬉しい（笑）

材料

栗の甘露煮：200g
さつまいも：300g
＠みりん：100㎖
＠砂糖：大さじ4
＠塩：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　さつまいもは1㎝厚さの輪切り。
・　厚めに皮をむいて4つ割り。5分水にさらす。
※　皮はきんぴら、炊き込みごはんにも。
②　ボウルにいもと水（150㎖）を入れてラップで落し蓋、さらにラップして600Wで10分レンチン。
※　レンチン前にくちなしを加えても◎
③　熱いうちに潰し、フープロで滑らか撹拌。
④　＠を加えて再び撹拌。
⑤　ペーストをボウルに移し甘露煮を汁ごと加えて混ぜる。
⑥　600Wで8分レンチン。ラップはしない。
⑦　軽く混ぜてさらに5分レンチン。
※　ゆるく見えても冷めるとかたくなるので注意！
※　表面に落としラップして保存。