和田明日香「ねぎホタテ」

材料

ホタテ貝柱：10個
キュウリ：1本
万能ねぎ：3本
塩・コショウ：各少々
レモン：1/2個
ごま油：大さじ2
醤油：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　ホタテ貝柱を半分の厚さに切りボウルに入れる。
・　熱湯をサッとかけ氷で冷やす。
・　キュウリは皮をピーラーでむいて斜め薄切り。
・　万能ねぎは斜め薄切り。
②　小鍋にごま油を熱する。
③　器にキュウリ、ホタテを交互に並べて塩・コショウ、レモンを搾る。
④　ねぎをのせてアツアツのごま油をジュっとかける。
⑤　醤油をたらす。

和田明日香「トマト入り常夜鍋」

材料

昆布：5×10㎝
ほうれん草
油揚げ
プチトマト
【卵黄ニラだれ】
ニラだれ（刻んだニラと醤油を1：1で混ぜる）：適量
かつお節：適量
卵黄
豆板醤を入れても◎
【ごまダレ】
すりごま：大さじ4
無調整豆乳：大さじ3
めんつゆ：大さじ3
フライドオニオン：大さじ3

作り方

①　下ごしらえ
・　鍋に水を入れ昆布を浸して弱火、だしをとる。
・　ほうれん草の根元に切り込みを入れて水につけ、汚れを落とす。
・　油揚げ、ほうれん草は食べやすい大きさに。
・　プチトマトはヘタを除いて半分に切る。
②　タレを作る。
※　何倍濃縮？味をみながら調整しましょ。
⑥　具材をしゃぶしゃぶしてタレをつけていただく。

平野レミ「ピラのレミ鍋」

タレは「さ～メスゴリラだね！」で覚えるそうです。
ゴリ：ごま油
だ：だし→かつお節
らしい（笑）

ピラは「ピーラー」

材料

人参
大根
豚肩ロース肉など
【タレ】
砂糖：小さじ2
めんつゆ：大さじ2
酢：小さじ2
ごま油：小さじ2
ラー油：20滴
かつお節：大さじ2
ねりごま：70g

作り方

①　下ごしらえ
・　人参、大根はピーラーで薄くスライス。
・　ねぎは長めの斜め薄切り。
・　水菜は根元を落とす。春菊は食べやすい大きさに切る。
②　切った野菜と豚肩ロース肉を器に盛る。
※　春菊、水菜は縦に生け花のように盛る（笑）
③　タレを混ぜ合わせる。
④　具材をしゃぶしゃぶしてタレをつけていただく。