解凍方法

一般的には…
①　海水と同じ塩分濃度の塩水につけて常温で解凍。
②　水分を拭いて使用する。
のがおすすめ。

心平流は…
使う分だけボウルに入れて
・　当日使用→常温解凍
・　翌日使用→冷蔵庫で1日解凍

「シーフードピラフ」

材料（2～3人分）

冷凍シーフードミックス：150g
米：2合
ピーマン：2個（110g）
玉ねぎ：1/4個（50g）
人参：1/3本（60g）
にんにく：1片
＠顆粒コンソメ：小さじ1
＠塩：小さじ1/2
＠白ワイン：大さじ1オリーブ油：大さじ1
粉チーズ：適量
黒コショウ：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　米は洗って水けをきる。
・　ピーマン、人参、玉ねぎは5㎜角。
・　にんにくはみじん切り。
・　冷凍シーフードミックスは心平流で解凍しておき、固形と水分に分ける。
※　加熱することで独特のニオイは気にならなくなる！
②　シーフードミックスの水分、顆粒コンソメ、白ワイン、水を合わせて330㏄にする。
③　塩を加えてよく混ぜ合わせる。
④　熱したフライパンにオリーブ油を引き、にんにくを中火で炒める。
⑤　野菜を加えて炒める。
⑥　油が回ったら米を加えてさらに炒める。
⑦　米が半透明になったら、シーフードミックスを加えてサッと炒め合わせる。
⑧　炊飯釜に入れて②の水分を加える。
⑨　サッと混ぜて通常炊飯。
⑩　器に盛り粉チーズ、黒コショウ。