2022年4月10日（日）テレビ東京「男子ごはん」
春の定番祭りその②は
「調味料」について基本から学びます。
「ホロホロ肉じゃが」
早速ご紹介します！
「ホロホロ肉じゃが」
黄金比率
醤油2：酒1：みりん1
材料（2人分）
メークイン：小8個（500g）
玉ねぎ：大1/2個（150g）
牛薄切り肉：200g薄切りでサシが入っているモノが◎
＠醤油：大さじ6
＠酒：大さじ3
＠みりん：大さじ3
＠かつおだし：250㏄
＠砂糖：大さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ じゃがいもは皮をむいて4㎝角、10分水にさらす。
・ 玉ねぎは縦5㎜厚さ。ほぐす。
・ 鍋に＠を入れてよく混ぜる。
② 鍋にじゃが→たまを入れ、肉を一口大にちぎってのせる。
③ 強火にかけ沸いたらアクを除く。
④ 蓋をせず中火で煮込む。
※ たまに混ぜながら15分ほど。
※ 筑前煮や鶏大根にも◎
春の定番レシピ
基礎から学ぶ・揚げ物
「鶏の唐揚げ」
「とんかつ」
調味料
「豚のしょうが焼き」
「ホロホロ肉じゃが」
冷凍シーフードミックス
「シーフードピラフ」
「海鮮焼きそば」
「シーフードカレー」
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おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
