【きょうの料理】井原裕子「トマトと豚の塩しょうが焼き」作り方

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2022年8月2日(火)NHK「きょうの料理
井原裕子さんの「トマト+1」レシピ
早速ご紹介します!

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「トマトと豚の塩しょうが焼き」

材料(2人分)

トマト:2個(300g)
豚バラ焼き肉用:10枚(200g)
@塩:小さじ1/3
@コショウ:少々
にんにく:1片
ⓑ酒:大さじ2
ⓑおろししょうが:大さじ1/2
ⓑ塩:小さじ1/3
青じそ:5枚

作り方

① 下ごしらえ
・ トマトは6等分のくし形。
・ 豚肉をふって5分おき下味をつける。
・ にんにくは縦半分。
・ 青じそは軸を除く。
② フライパンにサラダ油(小さじ1)、にんにくを入れて弱めの中火
③ 香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火3分焼く。
④ 焼き色がついたら上下返してこんがり焼く。
※ 余分な脂は拭き取る。
⑤ 一度火を止めを加える。
⑥ 再び中火にかけてトマトを加え軽く炒め合わせる。
※ トマトの角が取れる程度。
⑦ 器に盛り青じそをちぎって散らす。

1人分

390kcal 塩分2.1g

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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