2022年8月12日（金）NHK「きょうの料理」

料理とは結びついていなかったヒャダインさんが登場！
↑失礼、個人の感想です

しかしヒャダさん曰く
「音楽と料理は似ている」そうでして
①　材料選びは楽器選び
②　曲のジャンルは料理のジャンル
③　盛り付けはアレンジ！
なんですって。

そして
「夏の水分補給は野菜で！」
と豪語するほどの野菜好きなんだとか。

しかも
音楽クリエーターの仕事の合間に
パパっと作るほどの料理上手なんだそう！
スペックえぐ

ここでは
ゴーヤーの穴を生かした
ほろにが甘じょっぱレシピが登場。
早速ご紹介します！

＞＞関連タグ→ゴーヤー　

「ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め」
- 材料（2人分）
- 作り方
今回紹介されたレシピ
おすすめレシピ
おしまいに

「ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め」

冷めても◎
お弁当にも◎
薬味たっぷりで後味サッパリ！

材料（2人分）

ゴーヤー：1本（300g）
＠合いびき肉：200g
＠しょうが：1片分（10g）
＠青じそ：10枚分
ⓑ醤油：大さじ2
ⓑみりん：大さじ1.5

1人分

320kcal　塩分3.3g

作り方

①　下ごしらえ
・　ゴーヤーは8等分の輪切り、スプーンの柄でワタを除く。
・　ゴーヤーの内側に指先でしっかり片栗粉をつける。
・　ゴーヤーの中に肉ダネをスプーンで詰める。
・　しょうがと青じそはみじん切り。
・　ボウルに＠と塩（ひとつまみ）、片栗粉（小さじ1）を入れ粘りが出るまでよく練る。
・　ⓑは混ぜ合わせる。
②　フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱しゴーヤーを並べる。
③　焼き色がついたら上下返し、両面こんがり焼く。
④　水（1/2カップ）を加えて蓋、弱火で6分蒸し焼き。
※　水が足りなくなったら適宜足す。
⑤　ゴーヤーがしんなりしたら余分な汁けをペーパータオルで拭き、ⓑをサッと絡める。
⑥　器に盛り、好みでマヨネーズを添える。
※　マヨで苦さがマイルドに。
※　七味唐辛子をかけても◎