「キンパ」

巻かなくても◎
のり弁にして具材をのせてみては、とのこと。
ほうほう。

材料（2本分）

ほうれん草：1束
＠ごま油：小さじ1
＠薄口醤油：小さじ1
＠すし酢：小さじ1
人参：1/3本（50g）
ごま油：小さじ2
塩：適量
牛肩ロースしゃぶしゃぶ用：180g
ⓑ醤油：大さじ2
ⓑみりん：大さじ1
ⓑ砂糖：大さじ1/2
ごはん：300g
©白炒りごま：大さじ1
©ごま油：大さじ1
©塩：小さじ1/5
焼き海苔：2枚

作り方

①　ほうれん草のナムル
・　ほうれん草は塩（少々）を加えた熱湯で茎から10秒茹で、全体も入れて10秒茹でる。
・　流水にとって冷まし、水けをしっかり絞って5㎝長さに切る。
・　ボウルに入れて＠を加えて和える。
②　人参の炒めナムル
・　人参は皮を剥いてせん切り。
・　フライパンを熱してごま油を引く。
・　人参を入れて塩（ふたつまみ）をふって強火で炒める。少ししんなりしたら取り出す。
③　牛肉
・　牛肉は細切り、ⓑを混ぜる。
・　フライパンを熱して牛肉を入れて強火で炒める。
・　肉の色が変わったらⓑを加え、しっかり汁けを飛ばすように強火で炒める。
※　しかし飛ばし過ぎると、牛肉から脂が出てパサついたり脂っぽいニオイになったり、ちょいとデリケート♡
④　別のボウルに温かいごはんを入れ、©を加えてサックリ混ぜる。
⑤　巻きすの上に焼き海苔をのせ、ごはんを広げる。
⑥　具材をのせ、手前からグルッと巻く。
⑦　巻き終わったらそのまま少しおき、なじんだらカットする。
※　包丁を少し水で濡らすと良い。