「ねぎすき」

ねぎが美味しく食べられるBESTメニュー！

材料（2～3人分）

ねぎ：2～3本（200～300g）
牛切り落とし：200g
牛脂：1個（サラダ油適量でも◎）
しらたき：1袋（200g）
だし：1/2～1カップ
溶き卵：2～3個分
砂糖：大さじ2
酒：大さじ2
醤油：大さじ2

1人分（溶き卵は1人1個分）

330kcal　塩分2.1g

作り方

①　下ごしらえ
・　ネギは1㎝幅の斜め切り。青い方から使うのが◎
・　しらたきはよく洗って食べやすい長さに切り、水けを切る。
・　牛肉はほぐしておく。
②　フライパン（すき焼き鍋）を中火にかけ、牛脂を入れて脂を出しながら温める。
③　鍋が温まったらネギを広げ入れ、焼き色がつくまで焼く。
④　ネギがアツアツになったらネギの上に牛肉を広げ入れる。
※　ネギの熱で肉を焼くイメージ。
⑤　肉めがけて砂糖をまんべんなくふりかけ、酒、醤油も肉にかける。
※　触らず我慢。
⓺　肉に火が通ってきたら全体を混ぜる。
⑦　肉とネギを片側に寄せ、あいたところにしらたきを加える。
⑧　フツフツしてきたらしらたきの上下を返し、だし（1/2カップ）を肉の方から加えて5分煮る。
※　煮汁がなくなってきた場合は、だし（適宜）を足す。
⑨　溶き卵をつけながら食べる。
※　次第に味が濃くなるため、途中、だしを鍋に加えて割りつつ食べる。