【DAIGOも台所】「小松菜と卵の炒め煮」作り方

2024.04.04

記事内に広告が含まれています

2023年2月2日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します！　

今日の推し！
「小松菜と卵の炒め煮」
- 材料（2人分）
- 作り方
関連レシピ
おしまいに

今日の推し！

「小松菜と卵の炒め煮」
「温野菜のうま味噌」
「小松菜焼売（シューマイ）」

☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト

「小松菜と卵の炒め煮」

材料（2人分）

小松菜：200g
長ねぎ：1/2本
卵：2個
　塩：小さじ1/3
　コショウ：適量
　ごま油：小さじ1
干しエビ：15g
高菜漬け：刻み30g
サラダ油：大さじ3
【炒め調味料】
水：50㎖
塩：小さじ1/3
砂糖：小さじ1/3
ごま油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　小松菜の茎は1㎝長さに切り、葉は広げて1㎝角に切って分ける。
・　長ねぎは斜め1.5㎝幅に切る。
・　卵に塩・コショウ、ごま油を加えて溶きほぐす。
②　鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、卵液を加えて混ぜながら中火でふんわり火を通し、取り出す。
③　鍋を拭き、サラダ油（大さじ1）を加え、長ねぎ、干しエビを弱火で炒める。
④　香が立ったら高菜、小松菜の茎を加えて強火でさらに炒める。
※　茎に煮汁を吸わせて柔らかくすると良い。
⑤　炒め調味料の水、塩、砂糖を加え、煮汁が少なくなるまで炒める。
⓺　卵を戻し入れ、煮汁を吸わせながら炒め合わせる。
⑦　ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。