2023年2月21日（火）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
「秘伝の万能だれ」レシピ
早速ご紹介します！
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今日の推し！
「トマト風味のポークチャップ」
「油淋鶏（ユーリンチー）」
「鶏の照り焼き」
「油淋鶏（ユーリンチー）」
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（300g）
レタス：60g
みょうが：2個
揚げ油：適量
【鶏の下味】
塩：小さじ2/3
醤油：小さじ1/2
粗挽黒コショウ：小さじ1/3
溶き卵：大さじ1
水：大さじ2
片栗粉：大さじ5
【ユーリンソース】
醤油：小さじ1
砂糖：大さじ1/2
酢：大さじ1/2
水：小さじ1
レモン汁：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
しょうがみじん切り：小さじ1
万能ねぎ：1本
作り方
① 鶏の下ごしらえ
・ 鶏もも肉の厚いところを切り開き、筋切りして一口大に切る。
・ 鶏肉に下味の塩、醤油、黒コショウ、溶き卵を揉み込む。
・ 水を混ぜ、ひと切れずつ表面に片栗粉をつけて別皿に取り出し、10分おいて馴染ませる。
② 170℃の揚げ油に入れ、中火で2分揚げる。
③ 油淋ソースの醤油、砂糖、酢、水、レモン汁、ごま油、しょうが、万能ネギの小口切りを合わせる。
④ 鶏肉を取り出し、揚げ油を180℃にして鶏肉を戻し、強火で1分揚げる。
⑤ レタスは7㎜幅、みょうがは薄切りにして混ぜる。
⓺ 鶏肉と野菜を盛り、ソースをかける。
1人分
509kcal 塩分3.0g
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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