rel 【きょうの料理】サルボ恭子「鶏肉のケチャップウスター焼き」作り置きおかず

【きょうの料理】サルボ恭子「鶏肉のケチャップウスター焼き」作り置きおかず

おかずにもお弁当にも使える便利な作り置きレシピです。

皮をパリパリに焼くことで
冷めても美味しさをキープします。

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「鶏肉のケチャップウスター焼き」

材料(4人分)

鶏もも肉:小4枚(800g~1㎏)
【ソース】
@トマトケチャップ:大さじ2
@水:大さじ2
@ウスターソース:大さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ 鶏肉は皮側にフォークでまんべんなく穴をあける。
・ 裏返して身側に(小さじ1)をふる。
・ @を混ぜ合わせる。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱する。
③ 鶏肉を皮を下にして並べる。
④ フライパンより一回り小さな蓋を鶏肉にのせる。
※ 蓋がない場合は耐熱皿でもOK。皮がパリッと焼ける。
⑤ 弱めの中火10分焼く。
⑥ こんがり焼き色がついたら油脂を紙タオルで吸い取る。
※ 冷めたときにさっぱりいただくため。
⑦ 返して@を回し入れ2分煮絡める。
※ シンプルなメニューなので丁寧に行うのが大事!

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おしまいに

サルボ恭子さんの「鶏肉のケチャップウスター焼き」でした。

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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