【ごはんジャパン】横須賀野菜「新たまポタージュ・春キャベツとしらすのパスタ」小倉知巳

材料

新たまねぎ
バター
塩

作り方

①　フライパンにバターを入れる。
②　玉ねぎを加え塩をする。
③　玉ねぎの水分だけで煮詰める。
④　ブレンダーで撹拌。　

材料

新たまねぎ
アンチョビ
オリーブ油

作り方

①　フライパンにオリーブ油を引く。
②　新たまねぎとアンチョビを炒める。
③　旬の野菜に添える。

材料

春キャベツ
パスタ
オリーブ油
アンチョビ
にんにく
釜揚げしらす

作り方

①　キャベツは縦半分に切る。
②　芯を除く。
③　芯そばの中心部分が一番ウマいので、そこを取り出して半分に切る。
④　葉一枚を芯で半分にカットしてから一口大に。
※　芯がまんべんなく行き渡り、均等に火が通る。
⑤　パスタを茹でる。
⑥　フライパンにオリーブ油を入れ、アンチョビとにんにくにゆっくり火を入れる（アンチョビソース）
※　にんにくがきつね色になるまで。
⑦　パスタが茹で上がる直前にキャベツを加え10秒茹でて湯を切る。

⑧　釜揚げしらすをたっぷりのせる。
⑨　アンチョビソースをかけて出来上がり。