「じゃがいものサブジ」

冷めても美味！
ビール！

材料

じゃがいも：大3個（400g）
にんにく：1片（10g）
クミンシード：小さじ2
ローリエ：1枚
ターメリックパウダー：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　じゃがいもはよく洗い皮付きのまま一口大に切る。
・　サッと水にさらし水けをきる。
・　にんにくは薄切り。
②　鍋にオリーブ油（小さじ2）にんにく、クミンシードを入れて中火。
③　香りが立ったらじゃがいもを加え軽く混ぜる。
④　ローリエ、ターメリックパウダー、酒（80㎖）を加えてサッと炒め合わせる。
※　じゃがいもの甘みが増す
⑤　蓋をして弱火。
⑥　10分間時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
⑦　塩（小さじ1/3）を加えサッと混ぜ合わせる。