2021年6月30日（水）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
美味しいのは
生？揚げ？どっち？
アジのレシピをプロが大論争。
揚げる派・渥美まゆ美さんのレシピ
早速ご紹介します！
「彩り野菜とアジの蒲焼き丼」
材料（2人分）
アジ3枚おろし：4枚
＠酒：大さじ1
＠おろししょうが：小さじ1
＠醤油：大さじ1/2
片栗粉：適量
揚げ油：適量
しめじ：1/2袋
赤パプリカ：1/2個
☆2倍濃縮めんつゆ：120㎖
☆水：80㎖
☆おろししょうが：小さじ1/2
水溶き片栗粉：適量
青ねぎ：大さじ2
刻みのり：適量
ごはん：2膳分
作り方
① 下ごしらえ
・ 青ねぎは小口切り。
・ ＠を混ぜる。
・ アジは小骨を抜いて＠に15分漬ける。
・ しめじは軸を切りほぐす。
・ 赤パプリカは乱切り。
・ しめじとパプリカは素揚げ。
② アジの水けを拭いて片栗粉をまぶす。
③ キツネ色になるまで揚げる。
④ ☆を煮立たせ水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑤ 器にごはん、刻みのり、しめじ、パプリカ、アジをのせ餡をかける。
⑥ 青ねぎを散らす。
リンク
なめろうには梅水晶を加えて叩いてましたね。
美味しそう！
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
