2022年4月12日（火）NHK「きょうの料理」
平野レミさんと和田明日香さんが登場し
展開力抜群の「おかずの素」を披露してくださいました。
そのままでもおいしい「きんぴ～ら～ごぼう」の
展開例まで教えていただきます。
「差し替えないの？」
（笑）
早速ご紹介します！
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「きんぴ～ら～ごぼう」
牛薄切り肉で巻いて照り焼きにしても
みそ汁の具にしても
天ぷらにしても。
材料
ごぼう：1本（200g）
人参：1/2本（100g）
＠醤油：大さじ2
＠酒：大さじ2
＠砂糖：大さじ1
削り節：1袋（4.5g）
600kcal 塩分5.4g
作り方
① ゴボウは皮をこそげピーラーでリボン状に薄切り。
② サッと水にくぐらせ水けをきる。
③ 人参はよく洗い皮ごとピーラーでリボン状に薄切り。
④ フライパンにごま油（大さじ2）を中火で熱しゴボウを炒める。
⑤ しんなりしたら人参を加えさらに炒める。
⑥ 蓋をし、人参がしんなりしてきたら＠を加える。
⑦ 味がなじんだら削り節、ごま油（大さじ1）を加えサッと炒め合わせる。
※ 冷蔵庫で4～5日間保存。
「チンピザごぼう」へ
レンチンだけ。調味料要らず。
レミさんすごすぎレシピ！
材料（2人分）
＠もやし：100g
＠きんぴ～ら～ごぼう：50g
＠片栗粉：小さじ1
豚バラしゃぶしゃぶ用：80g
ピザ用チーズ：50g
細ねぎ：適量
柚子胡椒：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ 豚肉は長さを半分。
・ ボウルに＠を入れて混ぜ合わせる。
② 耐熱皿（直径25㎝）に平らに広げ、豚肉を広げてのせる。
③ ピザ用チーズをかけ、ふんわりラップして600Wで4分レンチン。
④ ラップを外して細ねぎを散らす。
⑤ 好みで柚子胡椒を添える。
290kcal 塩分0.9g
おすすめレシピ
平野レミさん
「万能ツナジャン」→「ごはんサモサ」へ
「万能ツナジャン」→「凹パントースト」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「ピザ風おかず」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「豆乳スープ」へ
和田明日香さん
「とろとろナスじゃこダレ」→「和風カルパッチョ」へ
「とろとろナスじゃこダレ」→「ナスじゃこパスタ」へ
「ぶりかけ」→「かぶのトロトロあんかけ」へ
「ぶりかけ」→「焼おにぎり」へ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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