2022年4月12日（火）NHK「きょうの料理」
平野レミさんと和田明日香さんが登場し
展開力抜群の「おかずの素」を披露してくださいました。
そのままでもおいしい「きんぴ～ら～ごぼう」と
展開例まで教えていただきます。
早速ご紹介します！
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「きんぴ～ら～ごぼう」
牛薄切り肉で巻いて照り焼きにしても
みそ汁の具にしても。
材料
ごぼう：1本（200g）
人参：1/2本（100g）
＠醤油：大さじ2
＠酒：大さじ2
＠砂糖：大さじ1
削り節：1袋（4.5g）
600kcal 塩分5.4g
作り方
① ゴボウは皮をこそげピーラーでリボン状に薄切り。
② サッと水にくぐらせ水けをきる。
③ 人参はよく洗い皮ごとピーラーでリボン状に薄切り。
④ フライパンにごま油（大さじ2）を中火で熱しゴボウを炒める。
⑤ しんなりしたら人参を加えさらに炒める。
⑥ 蓋をし、人参がしんなりしてきたら＠を加える。
⑦ 味がなじんだら削り節、ごま油（大さじ1）を加えサッと炒め合わせる。
※ 冷蔵庫で4～5日間保存。
「きんぴ～ら～豆乳スープ」へ
冷やしても美味しい優しい味わいのスープに変身。
材料（2人分）
＠きんぴ～ら～ごぼう：100g
＠無調整豆乳：2カップ
＠カレー粉：小さじ1/3
オイスターソース：大さじ1/2
塩：小さじ1/8
みじん切りパセリ：適量
バター：20g
粗挽黒コショウ：少々
作り方
① ＠をミキサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌。
② 鍋に①とオイスターソース、塩を入れて中火。
③ 沸騰させないように混ぜながら温める。
④ バターを加え器に盛って黒コショウをふりパセリを散らす。
240kcal 塩分1.8g
おすすめレシピ
平野レミさん
「万能ツナジャン」→「ごはんサモサ」へ
「万能ツナジャン」→「凹パントースト」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「ピザ風おかず」へ
「きんぴ～ら～ごぼう」→「豆乳スープ」へ
和田明日香さん
「とろとろナスじゃこダレ」→「和風カルパッチョ」へ
「とろとろナスじゃこダレ」→「ナスじゃこパスタ」へ
「ぶりかけ」→「かぶのトロトロあんかけ」へ
「ぶりかけ」→「焼おにぎり」へ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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