2021年12月3日（金）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「ほっかほかグルメ」
ゲストは元NHKアナ・石澤典夫さんです。
早速ご紹介します。
「手羽と揚げにんにくの煮込み」
好みの野菜で。
材料（2人分）
手羽元：8本
じゃがいも：2個（300g）
人参：120g
玉ねぎ：1個
にんにく：8片
中華スープ：1ℓ
塩：小さじ1/2
醤油：小さじ1
花椒：小さじ1/2
＠粒マスタード：大さじ1
＠花椒粉：小さじ1/2
油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ じゃがいもと人参は皮をむいて大きめの乱切り。
・ 玉ねぎは根元ごと4等分。
② 鍋に中華スープを沸かし、手羽元を入れて煮立てる。
③ アクを除き塩、醤油、花椒を加える。
③ じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて落し蓋、中火で30分煮込む。
※ 煮汁が半分になるくらい。
④ にんにくの皮をむき大きいものは半分に切る。
⑤ 小鍋に油（適量）を入れて150℃に熱し、にんにくを入れて3分揚げて取り出す。
※ キツネ色になるまで。油は炒め物などに使えます。
⑥ 粒マスタードに花椒粉を混ぜ器に入れる。
⑦ 煮込んだ鍋に揚げにんにくを加えサッと煮て器に盛る。
⑧ マスタード花椒を添える。
12月号↓
bookfan PayPayモール店
今週の「ほっかほかグルメ」レシピ
「湯葉と豆腐のしょうが餡」
「牛肉の辛味煮込み」
「ベーコンと冬野菜のポトフ」
「豆苗の豚バラ蒸し」
「手羽と揚げにんにくの煮込み」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
