2021年12月2日（木）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「ほっかほかグルメ」
ゲストは元NHKアナ・石澤典夫さんです。
早速ご紹介します。

「豚バラの豆苗巻き蒸し」
- 材料（2人分）
- 作り方
今週の「ほっかほかグルメ」レシピ
おすすめ「豚肉＆豆苗」レシピ
おしまいに

「豚バラの豆苗巻き蒸し」

材料（2人分）

豚バラ薄切り：16枚（350g）
豆苗：200g
えのきだけ：100g
長ねぎ：1本
酒：大さじ2
塩・黒コショウ：各適量
【一味ごま酢】
ポン酢：大さじ3
練りごま：25g
砂糖：小さじ1
一味唐辛子：小さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　豆苗は長さ半分。
・　豚バラを広げて塩、黒コショウをふり、豆苗をのせてしっかりと巻く。
・　えのきだけはほぐす。
・　長ねぎは青い部分まで斜め薄切り。
②　器にえのきだけ、長ねぎを敷き酒をふる。
③　肉巻きを並べて蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す。
※　蓋に布巾を巻いて雫を落とさないように。その際、火が燃えうつらないよう注意！
④　一味ごま酢の材料を混ぜ合わせる。
⑤　蒸し器から取り出し、一味ごま酢をつけながらいただく。