【3分クッキング】ワタナベマキ「鶏のガーリック揚げ」作り方

材料（4人分）

鶏手羽中：12本（600g）
おろしにんにく：大1片分
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
塩：小さじ2/3
コショウ：少々
卵：1個
小麦粉：大さじ3
片栗粉：大さじ3
レモン：1/2個分

作り方

①　下ごしらえ
・　レモンはくし形切り。
・　手羽中は水けを拭き、骨に沿って両脇に切り込みを入れる。
・　ボウルに入れおろしにんにく、醤油、酒を加えてしっかり揉み込み室温で30分おく。
・　塩・コショウ、卵、小麦粉、片栗粉を加えさらにしっかり揉み込む。
②　たっぷりの油を170℃に熱して鶏肉を入れる。
③　表面が固まってきたら時々返しながらキツネ色になるまで5分揚げて火を通す。
※　衣がはがれるので油に入れた直後は触らず我慢。
⑥　器に盛りレモンを添える。

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材料（4人分）

水菜：1把（150g）
ミックスビーンズ：2袋（100g）
塩：小さじ1/3
オリーブ油：大さじ1
レモン汁：大さじ1
白炒りごま：小さじ2

作り方

①　水菜は5㎝長さ。
②　ボウルに水菜を入れてミックスビーンズを加えて混ぜる。
③　塩、オリーブ油を加えて混ぜ、レモン汁、ごまを加えてさらに混ぜる。