「厚揚げと豚肉のごまみそ炒め新たまスライスのせ」

材料（2人分）

新たまねぎ：大1/2個（100g）
青じそ：2枚
絹厚揚げ：小2枚（250g）
豚小間肉：100g
サラダ油：大さじ1/2
＠水：大さじ2
＠味噌：大さじ1.5
＠砂糖：大さじ1
＠醤油：小さじ1/4
白すりごま：大さじ1.5

作り方

①　玉ねぎはスライサーで繊維を断って薄切りし10分水にさらす。
※　丸いままスライスして1/2個分確保するのが安全！
②　青じそはせん切りして水にサッとさらす。
③　①②ともにしっかり水を切って合わせる。
④　厚揚げは1.5㎝厚さ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑤　＠を混ぜ合わせる。
⑥　フライパンにサラダ油を熱し豚肉を強めの中火で焼く。
⑦　肉の色が変わったら取り出して厚揚げを入れる。
⑧　両面を計2分こんがり焼く。
⑨　豚肉を戻し入れ＠を加えて炒め合わせる。
⑩　すりごまを加えてサッと混ぜ器に盛って③をのせる。