2022年6月20日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
田口成子さんのレシピ
早速ご紹介します！
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「切り昆布と豚肉のさっと煮」
材料（4人分）
切り昆布（戻したもの）：200g
豚切り落とし：200g
えのきだけ：大1袋（200g）
塩：少々
油：大さじ1
【煮汁】
煮干し：20g
水：2カップ
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
塩：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 切り昆布は水で戻し、食べやすい長さに切る。
・ えのきだけは根元を除き、長さを半分に切る。
・ 煮干しは頭を除き、半分に裂いて腹ワタを除く。
・ 豚肉は2㎝幅に切る。
② 鍋に湯を沸かして塩を加え、豚肉を入れてひと茹でし、ザルに上げて水けをきる。
③ 鍋に油を熱し、煮干しをひと炒めし、切り昆布を加えてさっと炒める。
④ 煮汁の分量の水を加え、豚肉、えのきだけも加えてひと煮。
⑤ 煮汁の残りの材料を加え、落とし蓋をして弱めの中火で13～15分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
1人分
219kcal 塩分2.4g
7月号です↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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