【3分クッキング】小林まさみ「ピーマンカップの肉味噌のせ」作り方

材料（4人分）

ピーマン：6～8個（200g）
【肉味噌】
合いびき肉：200g（鶏ひき肉ならサッパリ仕上がる）
しょうが：みじん切り大さじ1
味噌：大さじ1
酒：大さじ1
醤油：小さじ2
砂糖：小さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　ピーマンは縦半分、ヘタと種を除く。
※　生食の場合は切ってすぐに氷水に浸けてよく冷やしておく。
※　苦みが抜けてパリッと食感が楽しめる。
②　肉味噌を作る
・　味噌、酒、醤油、砂糖を混ぜておく。
・　フライパンに油（大さじ1/2）を熱ししょうがを入れて強めの中火で炒める。
・　香りが立ったらひき肉を加え、ポロポロになって色が変わるまで炒める。
・　混ぜ合わせた調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

【ピーマン生食の場合】
・　冷やしたピーマンの水けをきり、温かい肉味噌をのせる。
【ピーマン焼く場合】
・　ピーマンに肉味噌をのせる。
・　オーブントースターで5～6分、ピーマンがしんなりするまで焼く。