2022年10月20日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「砂肝のしょうが煮」
「砂肝とジャガイモの炒め物」
「手羽と肝のガーリック焼き」
「手羽と肝のガーリック焼き」
材料（2人分）
鶏レバー：心臓付き2対（100g）
手羽中：半分にカット：12本
かぼちゃ：80g
じゃがいも：80g
人参：40g
サラダ油：適量
【合わせ調味料】
砂糖：大さじ2.5
塩：小さじ1/3
コショウ：適量
五香粉：小さじ1/4（カレー粉や山椒粉でも◎）
粗挽フライドガーリック：小さじ2
醤油：小さじ1.5
オイスターソース：小さじ1.5
甜麺醤：小さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏の心臓とレバーは半分に切る。レバーはさらに縦半分。血の塊を取り除いて氷水にさらして洗い、水けを拭き取る。
※ 牛乳や酢水に浸けるとクサミが和らぐ。
・ 袋に砂糖、塩・コショウ、五香粉、フライドガーリック、醤油、オイスターソース、甜麺醤を入れて混ぜ溶かす。
・ 手羽中を入れてよく揉み込み、絡んだら心臓とレバーを入れて全体に調味料を絡め30分以上おく。
・ かぼちゃ、じゃがいも、人参は各1㎝厚さの一口大。
② オーブンプレートにアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗る。
③ 人参、かぼちゃ、じゃがいもを並べ、手羽中の皮目を上にして野菜の上に間隔をあけてのせる。
④ レバー、心臓を並べて残った調味料をかける。
⑤ 230℃に予熱したオーブンで15分焼き、器に盛る。
449kcal 塩分2.9g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
